Hildegard von Bingen war Benediktinerin, Äbtissin, Dichterin und Komponistin, und wird treffend mit dem Titel Universalgelehrte beschrieben. Sie war eine Persönlichkeit, die durch eigene Denkansätze neue Impulse setzte und uns dadurch einen weiten Blickwinkel eröffnete. Dies auch in Bezug auf eine gesunde Ernährung. Doch: Passen ihre Ernährungsansichten in unser heutiges Leben? In diesem Vortrag beschäftigt sich die Referentin mit dieser Frage.