Mit der Rückbesinnung auf gesunde, regionale und saisonale Zutaten in unserer Ernährung kommen alte Küchentechniken wieder zum Einsatz. Aber welche Methoden gab und gibt es zum Haltbarmachen? Im Bezirksmuseum informieren wir uns über historische Konservierungstechniken, bevor wir selbst in die Praxis des Fermentierens einsteigen. Eine Kostprobe gehört natürlich auch dazu!